Akhir pekan kemarin aku pulang ke rumah, kebetulan adikku yang duduk di kelas tiga SMP barusan pulang dari liburan perpisahan di Bali. Aku pun iseng-iseng bertanya, "Mbak dibeliin apa nih, Dek...?" Sebenarnya aku nggak terlalu mempermasalahkan aku dibeliin oleh-oleh atau tidak.. cuman sekedar bercanda.
"Mbak Pit tak beliin stroberi satu kotak di kulkas."
"Whatzz? stroberi?? Duh, makasih ya Adeek.. Gak busuk khan? kan kamu pulangnya udah sejak Kamis kemaren..", dalam hati aku bersorak kegirangan. Tau aja nih adek kalo mbaknya suka banget sama buah strawberry.
"Liat aja di kulkas deh, Mbak.."
"Oke deh... Makasih lhoo..., Mbak Pit suka.." Dalam hati aku berjanji untuk membuat jus dan pudding strawberry spesial buatnya ... Dan dengan sedikit kreasi akhirnya jadilah pudding strawberry bikinanku yang akhirnya kunikmati beramai-ramai dengan ortu dan adikku.
Bahan:
Lapisan atas:
* 100 gr Strawberry
* 5 sdm susu kental manis
* 3 gelas air
* 1 bungkus agar-agar
* 200 gr gula pasir
Lapisan bawah:
* 1 bungkus agar-agar
* 3 gelas air
* 7 sdm susu kental manis
* 250 gr gula pasir
Cara Membuat:
A. Buat lapisan atas (adonan merah muda)
1. Buah strawberry dipotong-potong dan dimasukkan dalam blender
2. Masukkan juga susu kental manis dan 1 gelas air, haluskan.
3. Siapkan panci dan masukkan 1 bungkus agar-agar kedalamnya. Tambahkan gula, air, serta jus strawberry ke dalam panci tersebut, aduk-aduk dan masak diatas kompor hingga mendidih, angkat.
4. Tuang adonan tersebut ke dalam cetakan atau loyang. Biarkan sedikit memadat.
B. Buat lapisan bawah (adonan putih)
1. Campur air dan susu kental manis.
2. Siapkan panci dan masukkan agar-agar, gula, dan susu, aduk-aduk. Masak diatas kompor hingga mendidih, angkat.
C. Potong-potong tipis beberapa buah strawberry. Lalu susun di pinggiran cetakan/ loyang.
D. Masukkan adonan lapisan putih ke dalam cetakan/ loyang dengan hati-hati.
Biarkan memadat dan simpan dalam lemari es. Lebih nikmat disajikan dingin dengan saus vla.
Untuk 10 potong.
Recipe and Photo by: Atik Savitri R.
